Şıra yapımı, şıra malzemeleri, şıra faydaları ve tüm merak edilenler Bilinçlikadin.com’da!
Tarihçesi yüzyıllar öncesinden gelen geleneğimiz şıra ve üzüm suyu tatlandırıcı içermediği için doğal oldukça lezzetli bir içeceklerdir. Şırayı, şurup ve şerbetten ayıran özellik mayalanma sürecidir. Şıra günümüzde pek yapılmasa da Osmanlı döneminde çok tercih edilen bir içecekmiş. Günümüzde meyve aroması ve yoğun koruyucu içeren sağlıksız hazır meyve suları tercih edilmektedir. Eski geleneği yaşatmak ve sağlıklı içecek içmek isteyenler için yapımı oldukça basit şıra yapımını sizler için paylaşıyoruz. İsterseniz kuru üzüm isterseniz yaş üzüm kullanabilirsiniz fakat tercihiniz kara üzüm olmalı.
Şıra malzemeleri nelerdir?
Kuru üzümden şıra yapmak isteyenler için malzemeler:
- 1 su bardağı kuru siyah üzüm,
- 1 litre su
Yaş üzümden şıra yapmak isteyenler için malzemeler:
- 1 kg siyah üzüm,
- 1 litre su
Şıra yapımı
Kuru üzümden şıra nasıl yapılır?
Kuru üzümleri bol su ile temizliyoruz. Üzümlerimizi havanda veya kıyma makinasın da parçalıyoruz. Ardından parçalanan üzümleri bir kaba alıp üzerine suyumuzu ilave ediyoruz. Temiz bir bezle ağzı açık kalacak şekilde serin ve karanlık bir yerde 3 gün bekletiyoruz. Üç günün sonunda suyun üzerinde kabarcıklar oluştuysa şıranın mayalandığının işaretidir. Posolarını güzelce süzüp bir iki gün içerisinde tüketin. Şıra yapımı videolu izlemek isteyenler aşağıdaki videodan seyredebilir.
Yaş üzümden şıra nasıl yapılır ?
1 kg siyah üzümü saplarından ayırıp bol suda yıkıyoruz. Temizlediğimiz üzümleri şişene kadar bir kaç saat suda bekletiyoruz. Ardından blender da çekiyoruz. Bir kaba boşaltıp üzerine suyumuzu ekleyelim temiz bir örtü ile kapatıp 3 gün bekletiyoruz üzeri köpüklenince mayalanmıştır içmeye hazır demektir. Süzüp içebilirsiniz. 2 gün içerisinde tüketmenizi öneririz. Afiyet şifa olsun.
Şıranın faydaları nelerdir ?
- Çok sayıda mineral ve vitamin içerir
- Şıra sağlıklı bir besin kaynağı, enerji kaynağı ve besin deposudur.
- Bedensel gelişime, deri ve saça faydalıdır.
- Ateşli ve iltihaplı hastalıklara, böbrek yetmezliğine ve karaciğer rahatsızlığını faydalıdır.
- Kandaki oksijen taşıyan hemoglobin hücrelerinin oluşumunu sağlar.
- Sindirim sistemine faydalıdır.
- Üzümde bulunan resveratrol maddesi sayesinde güçlü bir kanser savaşçısıdır.
